当前位置:刀削面加盟 主页>刀削面馆营销 >

打破 刀削面馆餐饮店 火不过三年的魔咒

时间:2015-09-16 15:13 来源:未知 作者:admin
我曾写过如何让你的刀削面馆餐饮店生意越来越好 http://888.chu6.com/mianguanyingxiao/20.htm
 
那些曾经火爆的餐饮店,为什么经营几年后生意逐渐萧条的,他们被施了什么样的咒语?
 

山西刀削面比较有名的是:小南街刀削面,东关削面王 ,老柴刀削面,东方刀削面。
 

小南街刀削面品牌意识不强,配方被很多内部人泄露。 有的厨师假装应聘,但只是为了窃取内部刀削面配方。所以一夜之间冒出几十几百个小南街刀削面。这些面食口味各有不同,家家说自己正宗。 以至于外来人员吃了山寨的小南街刀削面后以为口味也不过如此,甩脸走人。 可见要做大自己的刀削面馆餐饮店,要有品牌意识,做好名声的维护。  
 
 
大同有个东关削面王,一天能卖18袋子面,可谓是生意异常火爆,还没听说有人能破掉这个记录的。 但后期涉及到房屋拆迁的问题,东关削面王拆迁到了远离市区的地方,导致丧失了很多老顾客。所以说一旦实体店开起来,就不要轻易更换位置。 其实主要原因是他只让顾客单向联系刀削面馆餐饮店,而没有做好顾客数据库的维护, 假如他用了现在的微信,或者QQ 也能够找到顾客 ,就不至于像现在这样,顾客想吃面,又不知道面馆搬家到哪里了。
 
 
老柴刀削面口味一致反映很好,炒卤的香气漂的很远,人们闻着香味口水直流。 后来因为加盟门槛低, 一夜之间冒出几十几百个老柴刀削面,这些分店经营者素质各不相同,先不说学历如何,先不说读了几本书, 就说不懂经营,不懂服务,更不懂营销  使分店纷纷倒闭,可见自己做好了总店也不能盲目快速的扩张,还要抽时间做好加盟分店的经营指导。
 
东方刀削面做的口味也一致好评,生意一直稳定,但很多年都没有对 口味,品种进行升级,很多顾客没吃腻也看腻了。 
 
这也是正体现了《山西刀削面卤6.0黄金版》的价值,书里配方技术不仅争取介绍大同刀削面最全的口味,赠送口味特色的凉菜,小吃,卤水等技术, 更主要的是送的VIP 经常升级最新技术,以让食客始终能品尝到色香味形俱佳的新潮 美食,如果遇到开店方面的问题,也义务给予指导,最近会整理成系统的刀削面馆营销手册。
 
刀削面卤绝密配方5.0黄金版