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开刀削面馆解决这5大问题

时间:2017-10-31 00:11 来源:未知 作者:admin
开刀削面馆 解决这5大问题


目前市场上受众最大,热点最高的是开刀削面馆这个项目, 创业热点最高,成功率最大,风险最小。


开刀削面馆:
用人少,房租低,设备价格便宜,投资少,回报快。
可以无厨师化,特点鲜明。炒鸡店的投资低,回报快。


很多刀削面馆有以下五大痛点:
1,发黑
2,不香
3,发腥
4、发苦
5、发柴


解决好开刀削面馆 五大误区的方法:

1、炒卤多年研制和大量实验,采用16味以上的香料和中草药配置研磨而成。

2、炒酱:增香,好多种酱料熬合的,可以有酱香味和酱香色。

3、复合调制酱油,多种调料进行调制而成。炒出来色泽诱人,杜绝氧化发黑的现象。

4、老油,即采用的香料熬制,又有反复炒鸡沉淀下来的鸡油的香味。

想要做好刀削面,爆锅的香料也是很重要的,姜、葱、蒜、辣椒为必备品,

再加上香料的配置(八角,花椒,麻椒,辣椒,白芷)有很好的去腥增香功效。