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刀削面馆开分店需要注意的

时间:2017-09-27 00:11 来源:未知 作者:admin



这几年一来小品类餐饮 刀削面加盟 非常火爆,所有人的刚开了有一点规模或生意好了之后就想迅速膨胀,就想迅速开分店。


我们当时生意红火以后,也想着迅速开分店。但是由于选址的经验还不够成熟,我们选了一个店,感觉人流不错,我们也做过人流调查,之后由于缺乏这方面经验,就把这店签下来了。开起来以后生意不是太好,我们就认真分析,为什么这么大的人流为什么没有人来吃饭呢,认真总结后发现几个问题:


这些人都是有目的性的到这里的电子城购物,买完东西后马上回去开工,做工程,做设备,所以他没有预备自己留下来吃饭的时间.虽然这个地方人流很大,但是跟餐饮是不接轨的。


就像银行周围的人流很大,停车密度也非常高,往往在银行办好业务后直接回公司,回到自己单位去处理自己的工作,道理是一样的:有人流,但是引不进来。在这种情况下我们虽然是不赔钱,但是一年赚10几万,无论你的投资回报率也好还是团队浪费占有率也好都是不合适的,所以决定关闭这个店。



大家在选址上一定要进行筛选和分类,分哪几类呢,一种是休闲的人流,还有下班的人流,还有就是周围的居住人流和办公人流,把这几个人流进行优化,看看你的选择的这个品类适不适合这个人流,如果适合这个人流成功率就很大,如果和你的品类不接轨,那么在这个地方选址是有很大风险的。针对匆忙人流该怎样开店?

加入加入我当时那个店做成饮品或者小型超市,可能客流就引进来的机会就非常大,但是我这种品类在这种地方和这些人不接轨,所以说这种人流对我没太大关系。