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刀削面馆管理: 论用工1

时间:2017-11-17 08:45 来源:未知 作者:刀削面卤
刀削面馆管理:  论用工1
 
又来到了春节的时间了,已进入春节对餐饮人来讲既喜又忧。喜什么呢,喜的是火爆的时候来了;忧的是什么呢,忧的是没有人干活,用工出
 
现了用工荒。为什么呢,因为从事餐饮行业的,人群基本上有两大特殊的类型。
 
第一大类型是年轻人居多,第二大类型是家乡在异地的或者是农村的相对而言较多。这是两大类型,那这两大类型一到了春节就会出现几个特殊的现象。
 
 
 
第一个现象就是家在异乡要回家过年,出来一年了,父母子女亲戚朋友都在期盼着回家过年和大家团聚。因为春节是中国的一个民俗的团圆的
 
一个节日,谁不想回家过年啊,都想。所以说这种现象在餐饮里面占了很大的人群。
 
 
 
第二个人群就是说年轻人居多,学生毕业了以后,到了异乡以后,感觉最容易最简单最容易上手的就是干干餐饮吧,所以说这些年轻人他们一
 
到过春节,就面临一个找对象的问题。在农村来讲,一般的常规的情况下,平时年轻人都在外地打工,都在外漂泊,只有春节期间才能回去找
 
对象、相亲、成亲最有效的一种途径。假如说放弃了回家过春节,也就等于告诉了放弃了找对象的机会。所以说这是餐饮出现用工荒的两个特
 
殊的人群,两个特殊的现象。所以说一到了春节很多餐饮店的老板都非常的烦恼,烦恼的是什么,烦恼的就是没人干活, 有生意。干不完的
 
生意,反而是没有人。越是没有人还越是忙,累的这些,留下来的这些员工,苦不堪言,有的就不要钱就走掉了。所以说造成了餐饮好的上客
 
的势头。没有人工作,出现了用工荒这种现象。