当前位置:刀削面加盟 主页>刀削面馆营销 >

刀削面馆员工节省成本的方法与和外卖的配送与推广

时间:2017-08-20 17:16 来源:未知 作者:admin
 
 
刀削面馆员工节省成本的方法与和外卖的配送与推广
 
与其他刀削面馆营销的不同之处,我们刀削面馆在用人方面有以下特点
 
 
1、用人是中年妇女,可以节省工资。
2、后厨是主案+厨师长,其他都是没有经验的青年(因为我们的厨房全部是速度化标准化管理),比一般刀削面馆成本低了很多。
 
店堂营业额分为三块:
1、堂食 
2、外卖 
3、团购
 
 
关于外卖,刚开始觉得口碑可以操作一番,花了两个月的时间后,一天可以下300多单。
 
口碑在淘宝下架以后,客源都丢失了,然后又花了一个月在“饿了吗”养客源。 现在“饿了吗”每天有100多单,美团每天有80多单。
 
刚开始在配送方面出了很多问题,最初用了蜂鸟等其他网站的配送,但很多顾客不能及时拿到下的订单。
 
最后,我们积累了自己的配送团队,即用他们的团队来驻店,处理好关系,在就餐高峰就先接多接我们的单。外卖和团餐能占整个营业额的三分之一。