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刀削面馆营销:这样做会让你的面馆生意越来越好

时间:2015-08-04 09:27 来源:未知 作者:admin
刀削面馆营销:这样做会让你的面馆生意越来越好
 
 
有很多刀削面馆和我反馈,为什么今年生意不如往年?   
 
从外在讲是现在社会反腐倡廉,天朝 资金无法下发下来。 一般做餐饮,开面馆的以前全靠大腹翩翩,大笔一挥坐等报销的高层,他们也不敢顶风作案,来吃的少了,失去了面馆的消费主力,当然生意不理想。   从内在讲,还是你的实力不到位,没做好全方位的准备,没有居安思危,生意好的时候没不断的推陈出新.日出而作,日落而息。 生意好的时候没想想生意差了后怎么办,生意差了就临时抱佛脚。   难道老百姓不需要吃饭,不需要招待亲戚朋友了?为什么还有那么多刀削面馆生意越做越红火?这些都需要反思。
 
 
 
1.开源节流,减少成本
其实不管你生意理想还是不理想都需要开源节流,能3个人做完的就别雇4个人。 其实雇佣的人越多,效率反而越低,人越少,效率反而越高,这一点上多少懂点管理的都明白。
而且多雇一个人比如说你给他开工资3000,你以为他的成本就是3000? 实际上可能达到5000,因为多一个人多一个床位,多一个桌子,多了很多用品和开销。
 
 
那是不是说我们老板就要克扣员工?压榨员工每一滴血汗?或者说人少活多,会不会留不住员工?  
不是这样的。 人少了,但是我们可以给他开高工资,比如本来3000,可以给他开到4000甚至更高。 这样不仅工作效率高了,我们节省了很多用品和开销成本,而且因为他工资高了,员工工作积极性也就更高了。 你会选择一个人多,工作舒服,但是每个月没多少工资的企业,还是会选择一个人少,活稍多,但工资待遇很不错的企业?
 
 
 
2  令人容易记忆的刀削面馆名字
令人容易记忆的刀削面馆名字就是最好的广告,一个通俗易懂的名字能让很多顾客转介绍。  相比很多商家只是写的:本店经营 刀削面 ,让人不禁和廉价,不正宗想到了一起。
 
 
 
3.多种口味刀削面,配合新凉菜
牛肉刀削面,什锦素面刀削面,海带肉丝刀削面,炸酱刀削面,酱香排骨面 ,冷面,红油刀削面 等多种口味吸引顾客一般的刀削面馆都会这样做,但是一般的面馆没有实力出新菜,因为新菜需要技术配方,和新的人才,不是从网上搜个家常菜就可以拿来开店的。 这也是为什么很多面馆做倒闭的原因之一,用家常的口味来开店,消费者吃一次就不来了。 
 
本站经常研发新的菜式,比如红金宝麻辣花生,欠揍的茄子 等很多菜式, 满可以让你的刀削面馆打响招牌。有会员和我说,有的顾客不是冲着他家刀削面,而是冲着这里的特色凉菜去的。
 
 
 
4.上当地美团 经常做活动
现在人人手里都是智能机,一到亲友聚会,没时间做饭,或不想在家吃了,都会打开手机看看有什么特价美食,你开的店经常做做活动,比如特价活动,套餐活动,再配合节日活动,这样氛围带动起来了,人越来越多,口碑越来越好。 做餐饮多学学肯德基,人家虽然已经全球有名,但还不是经常做活动,出新品? 


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