夏天刀削面加盟 要注意的问题

时间: 2016-06-27 07:27 作者:admin
夏天人们吃热的火锅少了,但吃面条,凉面 冷饮等就多了起来。 
 
那夏天刀削面加盟 需要注意什么呢?
 
 
1.多增加诱人食欲的凉菜
凉菜和卤水利润很高, 尤其到了夏天 可以多增加一些凉菜品种,都放入明档中。
 
 
2.可以把 桌椅板凳都摆放在室外 
 
一来可以节省掌柜很多电费, 二来食客来吃面也感觉凉快。
 
 
3.额外注意刀削面卤的  存储问题。
 
我以前说过存储刀削面卤无非两种方法:  一种每天烧开,一种是冷冻。
 
烧开的方法最常用,就是炒好的卤一天用不完,那么晚上之前一定要烧开冒泡一次,不烧开第二天肯定就会变馊变质。
 
冷冻就是长久不用的面卤那么就放入冷冻柜,冷冻起来,用的时候再拿出来化冻即可。
 
 
4.还可以增加烧烤品种
 
只要关注这些细节,刀削面卤 就算过了夏季旺季,到了冬天等季节,还是有很多回头客来照顾你得生意。