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刀削面馆营销可以增加品种, 比如羊肉大饼是非常不错的项目。 羊肉大饼是非常好吃的主食,每餐都可以卖出30-40多个, 羊肉大饼无论摆摊还是明档都会有非常好的效果,因为远远就能闻到羊肉的香味。 面皮的制作: 面粉250克,开水150克,白糖50克,鸡蛋5个,花...
点击:157 发布于 2016-11-06 10:23:38
做刀削面卤可以加的 朝鲜辣白菜 免费试做版,不可能和完整版那么全。 朝鲜辣椒酱的做法: 原料:白糖 100克 糖稀 400克 辣椒面 250克 糯米粉 400克 梨1个(切成碎末) 姜末、葱末各100克,蒜末50克 水2斤。 调料:盐200克 味精100克 制作方法:先用凉水把糯...
点击:156 发布于 2016-11-03 14:37:41
卤水牛头,也可以卤牛肉的配方 牛头200多元,加上调料 300元不到,这个菜成本比海鲜还低,但是这道菜比较霸气,新颖,深受消费者的喜爱, 花椒盐的做法: 花椒盐要炒香。花椒加盐加少许葱姜 把它炒热, 腌制牛头用热的花椒盐去腌制,这样香味更能融合进牛头...
点击:58 发布于 2016-11-03 09:55:05
凉拌凉粉 凉皮比较独特的青椒汁 传统凉粉是红油凉拌按份卖的,这个做法比较独特,是用青椒汁做的,一天可以卖600多碗 。 青椒汁做法: 生菜籽油10克,(必须生菜籽油) 蒸鱼豉油20克,生抽10克,海鲜酱10克, 醋10克,味精5克,花生碎20克,大蒜 10克,小葱5...
点击:189 发布于 2016-08-02 15:56:17
开刀削面馆需要用到的一款特色凉菜 一个比较火爆的大锅菜: 卤味三拼 刀削面加盟 店的吧吧台上每到中午 都可以摆放这么一大锅菜品卤味三拼, 可以极大的刺激潜在顾客的食欲。 原料: 大三拼就是 老鸭,五花肉,猪耳朵 扎好的五花肉40个,一个3.5-4两一个用细...
点击:93 发布于 2016-07-10 22:31:12
开刀削面馆少不了 菜心拌蜇皮,很多人都认为自己肯定会做,无非加点盐,味精,糖醋 蒜泥,其实想做出特色没那么简单。 这道菜融合了鲁菜 和粤菜的方法,所以这道菜 与众不同。这道菜特别火爆,很多回头客都是点这个菜。 原料:海蜇皮最好用 渤海湾最好的青海...
点击:175 发布于 2016-06-25 09:48:03
在大家的观念里 卤味都是凉菜,而今天这道菜卤味热吃,销量特别火,很多老板花重金购买这道菜的秘方。 其实这道菜 有点像黄焖鸡,都是可以提前做好,放入砂锅或者干锅中,满可以当做酒店或小吃店的招牌菜。 鸭子为什么要选和牛肚搭配? 因为一般人都喜欢吃牛...
点击:61 发布于 2016-06-19 09:04:00
经过多次去脂的 皮糯,肉软,无油腻 的红烧肉做法 此红烧做法和普通红烧肉做法不同, 我们这款红烧肉油腻去的很干净,它压制过程和收汁过程是两个部分, 不像以前的红烧肉煲和收 用原汁来收, 我们用浓汤收汁,效果比一般的红烧肉更好。 原料和调料: 五花肉...
点击:162 发布于 2016-06-16 19:01:40
特色爽口的 糖醋樱桃萝卜 这个樱桃萝卜(小红萝卜)的配方比例很关键,用了一款特殊的调料。 制作流程: 小萝卜500克,盐20克,白砂糖200克,红醋100克,寿司醋100克 1.小萝卜去根去叶子,打佛手花刀。 2.切好的萝卜开始腌制,加入盐加入糖搅拌均匀, 加入红...
点击:131 发布于 2016-05-26 22:52:43
其实餐饮里很多菜品,改变了原料的形状,上菜器皿,原料搭配甚至想着如何与顾客互动都算是一种创新。 今天这道欠揍的黄瓜 只是增加了与顾客互动的环节。 大家都知道一道菜--欠揍的茄子,这凉菜在某餐饮店销量火爆,也是增加了与顾客互动的环节。把加工好的茄...
点击:193 发布于 2016-05-19 21:45:47