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开刀削面馆可以上的小凉菜---欠揍的黄瓜

时间:2016-05-19 21:45 来源:未知 作者:admin
 
 
其实餐饮里很多菜品,改变了原料的形状,上菜器皿,原料搭配甚至想着如何与顾客互动都算是一种创新。
 
今天这道欠揍的黄瓜 只是增加了与顾客互动的环节。
 
大家都知道一道菜--欠揍的茄子,这凉菜在某餐饮店销量火爆,也是增加了与顾客互动的环节。把加工好的茄子倒上酱料,让顾客用捣锤使劲捣碎捣均匀,以此让顾客对你的餐厅印象更深。
 
 今天发布一道相似的菜品---欠揍的黄瓜。
 
 
包装袋里装上大黄瓜块,包装袋下方垫上毛巾 以消除噪音。
 
给客人上桌以后,引导客人用准备好的小锤疯狂敲打包装袋里的黄瓜,以宣泄压力,
 
其实这道菜是很普通的凉拌黄瓜,但是一般的客人喜欢以这种方式宣泄压力,尽显男儿本色的同时,还能品尝自己的杰作,所以这道菜销量还是不错的。
 
客人把揍好的黄瓜从包装袋中倒出来,然后加上厨房提前准备好的调料汁搅拌均匀,即可开始食用。
 
 
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调料汁的做法:
一斤黄瓜,蒜泥80克,盐4克,味精6克,白糖10克,醋40克,香油5克, 香菜段 适量, 都搅拌一起即可。
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