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红油笋丝做法

时间:2017-03-01 08:29 来源:未知 作者:admin
一款刀削面凉菜 
 
红油笋丝做法
 
调料配比;
 
味精4克,盐1.5克,芝麻油1克,藤椒油2克,香葱末5克,辣椒油40克,鸡精4克,白糖2克,陈醋1克,蒜泥5克,花椒面0.5克,生抽5克   辣椒油如需自己加工,
 
 
制作过程;
 
白笋撕成粗丝冲水冲掉咸味,将加工好的笋丝放入开水中飞水一分钟,飞好水的笋丝冲凉,控干水份,取处理好的笋丝200克放入盆内,放入以上所有的调料拌匀装盘即可,以上是一份的调料配比。