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丝瓜荷包蛋

时间:2018-08-05 00:11 来源:未知 作者:admin
丝瓜荷包蛋

一、主料及配料

丝瓜300克、鸡蛋2个、木耳50克、盐6克、味精鸡精各5克、麻油5克、色拉油100克

二、制作过程

把鸡蛋打入锅中,煎荷包蛋。把荷包蛋煎到两面金黄。

煎好的荷包蛋改刀,改成和丝瓜一样大的条。

净锅上火,把丝瓜下锅炒一下,然后加入清水。煮沸后加入荷包蛋,下入木耳,烧丝瓜荷包蛋要大火催,把汤烧白,然后再调味。汤白之后,丝瓜成熟以后,调味。

装盘。装盘以后淋少许麻油就可以了。

丝瓜荷包蛋成本很低,毛利很高,在我们店22元一份。成本在三四块钱。

注意事项一定要用白开水烧,然后把鸡蛋的味大火煮出来融合在丝瓜里面。