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幸福大肉丸

时间:2017-07-11 00:01 来源:未知 作者:admin

幸福大肉丸

比保健品还管用的养生食疗大餐。外焦里嫩,而且咬下去很有层次感。不仅内有乾坤,所选的原料也是个个有讲究。步步有窍门步步讲健康。

现在有很多人会选择喝一些蛋白粉、高蛋白的饮料补充蛋白质,我觉得是有点矫枉过正了。而且蛋白质不是越多越好的,而且尤其是从天然的

食材里面获取的蛋白质才是更容易吸收的,而且还会有一些其他的营养素来配合这个蛋白质的吸收。

制作过程

1.调馅。这里有一个窍门适合所有的调馅部分。肉馅中加入葱花,因为我们选的全是瘦肉,稍微用少许油润一下。因为葱花在上面,所以用热

油浇一下,让葱的香味充分融入肉馅之中。不但浓香扑鼻,关键这样处理过的丸子口感更加油润。

接下来就是调味了。既然说到健康,这调味料的把握可就非常重要了。加入1勺耗油提鲜,姜末。接下来按照传统,为了让丸子口感然嫩,都

要分次加入少量水,不过今天用的可不是一般的水,有了它丸子的口感营养立马得到了升华。加入挤出豆腐里的水,然后加入揉碎的豆腐,接

下来朝着一个方向搅拌均匀。尽管高蛋白还兼具补钙的功能,如此美味,吃得时候也别忘乎所以,要有一个量的控制。蛋白质不是越多越好的

,每天女性蛋白质合理摄取量是60克,男性75克。

趁着搅肉馅的时候把鹌鹑蛋煮熟。煮2分钟,之后闷3分钟。煮的时间不能太长。肉馅搅打均匀后少放点盐、生抽,让肉馅有一定的地位。最后

少来点蛋清,搅打均匀,咱们的肉馅就处理完了。

2.下面取一小块肉馅拍平,然后包在准备好的鹌鹑蛋表面,揉圆即可。这样做的目的不但让人吃到营养更全面的美味,更关键的是没有任何调

味处理的鹌鹑蛋包裹在丸子里,不但解了油腻,那种层次丰富的口感更是让人有种非常惊喜感觉。

3.接下来把做好的丸子用热水汆熟。就可以出锅盛盘了。煮丸子的汤不建议大家喝因为里边的嘌呤含量比较高,而且脂肪也会溶出,在汤里,

尤其是痛风的病人和高血脂的人群一定要注意。

4.喜欢酸甜口的,可以用番茄酱调一个酱汁淋在丸子上,要是喜欢酥脆口感的,也可以少油煎制一下。一菜两吃,营养美味双丰收。