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葱烧窝骨筋

时间:2017-07-24 00:01 来源:未知 作者:admin
葱烧窝骨筋

口感堪比海参,但价格特别便宜,更是老百姓的食补良方。最香的味道最丰富的营养,更是一碗百搭的万能油,还可以吃葱油拌面或者炝锅都

可以。两步做出平民盛宴,葱烧窝骨筋。葱烧海参吃过吧,味道还不错,但是这个价格可是不老百姓天天能吃得起的,下面介绍一款味道还不

错老百姓能够经常吃到的食材。

食材:牛窝骨筋,煮出来都是透亮的金黄色,特别有嚼头,强筋壮骨,还补钙呢。刚出锅的窝骨筋黏黏软软的,弹性十足,入口即化,价格还

便宜。

制作方法

1.处理窝骨筋。改刀时横着纹路切,做出的窝骨筋好嚼。

2.直接下锅,因为窝骨筋全是筋还有脆骨,所以必须用高压锅。省时省力炖的又烂糊。用高压锅压制20分钟就可以。我们炖窝骨筋就是为了让

它成熟所以料不能放太多,就4样,酱油、盐、桂皮、大料,因为用高压锅的汤汁不会变少,所以水不用太多,和肉平行就可以了。

3.做葱油。和普通的葱油不一样,今天的葱油葱香味浓而且营养更丰富。用3中葱,这3种葱的香味集中到一起能不香吗。洋葱香甜,大葱味浓

,小葱颜色翠绿,三种葱合一熬出的葱油不仅颜色好看,香味浓郁,营养也更全面。关键是一步就可以做好,油可以多做一点,一次吃不了还

可以葱油拌面或者炝锅都可以。用中小火将葱炸到微黄就可以了。

4.最后一步用刚熬好的葱油做底油,放入蒸好的窝骨筋,烹点料酒去膻,加点红烧酱油调色,最后加点盐调味。这盘葱烧窝骨筋就做好了。